1. Складові:

Наш бизнес-партнер Bikinika.COM.UA

Поділитися на Facebook

Поділитися в Pinterest

Поділитися в ВК

Поділитися в ОК

Не завжди виходить очікуване. Буває з таким натхненням смажиш печінку, в надії смачно поїсти і нагодувати близьких. А в підсумку отримуєш жорсткі, прям гумові шматки, які трішки охолонувши, відразу перетворюються в сухі і дубові. Всі настрій зіпсовано. Сьогодні разом з "Люблю готовить" ми навчимося смачно смажити печінку, розповімо, скільки хвилин її потрібно готувати, щоб вона залишалася соковитою і м'якою.

Складові:

• печінка - 500 грам;
• цибуля - 1 - 2 штуки;
• сіль - 1 чайна ложка;
• борошно - 5 - 6 столових ложки;
• соняшникова олія для смаження.

Як швидко і смачно посмажити печінку. покроковий рецепт

1. Лук очистити і нарізати кільцями середньої товщини, поділяємо каблучки і викладаємо на сковороду з рослинним маслом і ставимо на вогонь.
2. Печінка вимити, обсушити паперовим рушником, нарізати тонкими скибочками, товщиною приблизно 1 сантиметр. Видаляємо протоки. Можна використовувати будь-яку печінку (яловичу, свинячу, курячу).
3. Борошно змішати з сіллю.
4. Печінка гарненько обвалюють в борошні, злегка струшуємо зайву муку і викладаємо на розігріту сковороду з цибулею.
5. Зменшуємо вогонь до середнього, при необхідності додаємо рослинне масло.
6. Через 1 - 1,5 хвилини перевернути печінку на іншу сторону. За рахунок того, що шматочки знаходяться на луці, а не на самій сковороді, вони не підгорять і просочаться смачними, ароматними парами.
7. Обсмажити до готовності (на шматочки не буде проступати кров), перемішати все разом з цибулею і витримати 15 - 20 секунд.

Смажена печінка готова! Вона вийшла ніжною, соковитою, м'якою, не підгоріла. Зверніть увагу, що чим менше ви смажите печінку, тим смачніше і м'якше вона виходить. На все у нас пішло близько 2 - 3 хвилин. Готовність визначається відсутністю крові, можете проколоти шматочок і подивитися, якщо кров не надходить, значить все готово. Головне не перетримати! Така печінку сподобається всім, повірте! Смачного!

джерело